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Oleoresine

Oleoresine sind eine natürlich vorkommende Kombination von Öl und Harz, die aus Pflanzenblättern oder Wurzeln extrahiert werden kann. Sie sind halbfeste hochkonzentrierte Substanzen.

Der Extraktionsprozess beginnt mit gereinigten rohen Gewürzen, dann werden die Öle der Gewürze mit einem organischen Lösungsmittel destilliert Für verschiedene Pflanzen sind verschiedene Methoden der Extraktion notwendig Oleoresine werden durch Lösungsmittelextraktion oder überkritisches Fluidextraktionsverfahren extrahiert. Die üblichen Wege zu extrahieren sind Wasserdampfdestillation (durch Wasser, Öl und Alkohol) und variieren in der Höhe der Konzentration.

Durch die Verwendung von verschiedenen Lösungsmitteln und Drücken können wir den Inhalt gemäß Kundenspezifikation und Anforderung kontrollieren.

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und haben...

..die gleichen Eigenschaften wie das ursprüngliche Gewürz, so können sie ganze oder gemahlene Gewürze ersetzen, ohne das Aroma, den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen.

Infolgedessen haben Oleoresine viele Vorteile gegenüber ganzen oder gemahlenen Gewürzen. Sie sind einfach zu lagern und zu transportieren, da konzentrierte Formen Platz und Volumen reduzieren.
Oleoresine können hitzestabiler sein als rohe Gewürze und haben aufgrund des geringeren Feuchtigkeitsgehalts eine längere Haltbarkeit.

 
All Spice

All Spice

Pimenta dioica

Specification:

Origin:

Color:

50%

India

green - brown

Bay

Bay

Cinnamomum tamala

Specification:

Origin:

Color:

10%

India

brown

Black Pepper Oleoresin

Black Pepper Oleoresin

Piperine

Specification:

Origin:

Color:

40/20

India

light brown

Cardamom

Cardamom

Elettaria cardamomum Maton

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

yellow - brown

Celery

Celery

Apium graveolens var. dulce

Specification:

Origin:

Color:

8%

India

green

Cinnamon

Cinnamon

Cinnnamomum verum

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

brown

Coriander Leaf

Coriander Leaf

Coriandrum Sativum L.

Specification:

Origin:

Color:

5%

India

green - yellow

Cumin

Cumin

Cuminum cyminum

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

dark brown

Fennel

Fennel

Foeniculum vulgare

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

yellow - brown

Garlic

Garlic

Allium sativum

Specification:

Origin:

Color:

10%

India

yellow - amber

Mace

Mace

Myristica fragrans

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

red - brown

Mustard

Mustard

Brassica nigra L.

Specification:

Origin:

Color:

20%

India

yellow

Onion

Onion

Allium Cepa L

Specification:

Origin:

Color:

WS

India

dark brown

Paprika Oleoresin

Paprika Oleoresin

capsicum annum

Specification:

Origin:

Color:

1000 - 100.000 cu

India

red brown

Pimento

Pimento

Pimenta Officinalis

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

brown

Star-Anise

Star-Anise

Illiciumverum

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

light brown

Vanilla

Vanilla

Vanilla Planifolia

Specification:

Origin:

Color:

1.7%

India

brown

Basil

Basil

Ocimum Basillicum

Specification:

Origin:

Color:

10%

India

brown - green

Black Pepper

Black Pepper

Piper nigrum

Specification:

Origin:

Color:

10-50%

India

olive green

Capsicum

Capsicum

Capsicum Annum L or Capsicum Frutescence L

Specification:

Origin:

Color:

1-95%

India

dark red - brown

Cassia

Cassia

Cinnamomum cassia

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

brown

Chive

Chive

Allium schoenoprasum L

Specification:

Origin:

Color:

WS

India

light brown

Clove Bud

Clove Bud

Syzygium aromaticum

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

brown

Coriander Seed

Coriander Seed

Coriandrum Sativum L.

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

brown

Curry Leaf

Curry Leaf

Murraya koenigii

Specification:

Origin:

Color:

10%

India

green - brown

Fenugreek

Fenugreek

Trigonella foenum graecum

Specification:

Origin:

Color:

WD

India

brown - yellow

Ginger

Ginger

Zingiber officinale

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

brown

Mint

Mint

Mentha Arvensis

Specification:

Origin:

Color:

10%

India

yellow - amber

Nutmeg

Nutmeg

Myristica fragrans

Specification:

Origin:

Color:

30%

India

yellow - brown

Paprika

Paprika

Capsicum Annum L or Capsicum Frutescence L

Specification:

Origin:

Color:

1000cu - 120000cu

India

orange - red

Pepper Longum

Pepper Longum

Piper Longum

Specification:

Origin:

Color:

1%

India

brown

Rosemary

Rosemary

Rosmarinus officinalis

Specification:

Origin:

Color:

20 CA

India

brown - green

Tamarind

Tamarind

Tamarindus indica L

Specification:

Origin:

Color:

WS

India

dark brown

White Pepper

White Pepper

Piper nigrum

Specification:

Origin:

Color:

40/20

India

brown - yellow